Natur yerba íz vs ízesített maté tea
A hardcore maté tea rajongók elvből elutasítják a yerba tea bárminemű ízesítését. Dél-Amerikában a férfiak zöme ízesítetlenül magában issza a matét. Hasonló az elv, mint itthon: sokan a feketekávét magában szeretik cukor és tej nélkül. Ennek ellenére nem ördögtől való gondolat a maté tea karakteres ízét kicsit meglágyítani és feldobni egyéb hozzávalókkal, amik megfűszerezik a markáns alapízt. A Green Mate tea kollekció is több, mint 20 íz kombinációban kínálja a maté teát, de akár a nyers teát otthon is tudjuk ízesíteni.
Tippjeink maté tea ízesítéséhez
-
Narancs- vagy citromhéj ízesített maté
A narancs vagy citrom savanyú íze pont az ellentéte a yerba karakteres ízvilágának. A kettő együtt egy érdekes ízt ad ki.
Nyersen is hozzá lehet adni, de ha bele szeretnénk főzni a matéba, akkor először meg kell pirítani a narancs- vagy citromhéjat, kiszárítani, apró darabokra vágni és ezután hozzá lehet keverni a maté örleményhez.
-
Kávés maté
A maté tea is önmagában egy erős élénkítő, ha adunk hozzá kis cukrot és egy kiskanál instant kávéport, akkor egy ultimate felpörgető folyadékot kapunk. Az íze is érdekes!
-
Brandys yerba
Észak-Argentínában és Dél-Brazíliában előszeretettel öntenek töményet a yerba italhoz. A pampákon a hideg ellen használták ezt a pásztorok. Június-júliusban az éjszakák erősen fagyosak, ilyenkor egy jó brandys-maté akár életet is menthet a szabadban, nem beszélve az élénkító és egészséges hatásáról.
-
Maté tea hozzáadott hegyi gyógynövények
Az egészséges és frissítő hatás fokozása érdekében számos gyógynövény hozzá adható a maté italhoz. Előszeretettel szokták teaházakban borsmentával, citromfűvel vagy éppen gingko bilobával ízesíteni. Amellett, hogy finomabbá teszik ezek a gyógynövények, még a maté tea egészségvédő hatását is erősítik.
-
Mézes maté tea
Cukor helyett inkább a mézet javasoljuk a maté tea ízesítésére. A cukornál egészségesebb a nem finomított cukor, vagyis a méz és az íz világa is jóval közelebb van a matééhoz. Bár ezzel a hardcore maté rajongók vitatkoznának, ők csak a színtiszta yerbára esküsznek.
-
Tejes maté tea
Főleg régen a nők körében volt a tejes-maté népszerű. Elég megosztó ez a recept, vagy nagyon szeretni szokták vagy nagyon nem. Lényege, hogy a forrásban lévő víz helyett tejet használnak a maté kifőzésére. Régen azt tartották, hogy a tejfakasztáshoz segíthet ez a mix. Szoptató anyák itták, hogy legyen tejük. Modern kutatások ezt nem igazolták. Ha az angolok a sima teát isszák tejjel, akkor a yerbát miért ne lehetne? Jogos a kérdés.
-
Sörös yerba
A Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) kutatása szerint a maté teát fogyasztók 2%-a sörrel fogyasztja legszívesebben a teát. Érdekes párosítás, de egyre népszerűbb. A sör szárító hatását a maté tea hidratáló hatásával ellensúlyozza. (hasonló a logika, mint a fröccsözés esetében) Emellett a koffein értágító hatása miatt gyorsabban fel is szívódik az alkohol, vagyis előbb érződni fog a hatása.
